走进市机关食堂，扑鼻而来的不只是饭菜香气，更有一缕独特的黄花清香，黄花烧麦、黄花饼的诱人香气在餐桌上传递。在食堂负责人马菡眼中，这缕清香已化作连接田间地头与城市餐桌的金色桥梁。

　　千种黄花味，三餐“忘忧”香。面对每日近三千人次的用餐需求，作为首届黄花推介官，马菡带领团队将黄花食材的潜力发挥到极致。“我们食堂就是黄花的‘百变大舞台’。”马菡说，从自助餐区的捞汁黄花、五花肉炒黄花、黄花脆等冷热佳肴，到黄花丸子汤、黄花鸡汤等公务接待头汤，再到黄花烧麦、黄花酥等特色点心——干鲜黄花以百变姿态融入上百种美食，让“忘忧草”化作餐桌上的“安心菜”。

　　机关食堂作为我市公务接待的重要窗口，每年近380批次来宾在此用餐。“每批客人背后，都是推广大同黄花的珍贵契机！”马菡语气坚定。为此，厨师团队以淘汰制比拼研发，精选十道黄花新菜登上接待菜单。当各地宾客在此品尝到黄花入馔的精妙，大同黄花的独特魅力也随之远播。

　　据了解，市机关食堂每日消耗干黄花10至15斤，年用量达3500斤；鲜黄花年消耗15000斤；冰鲜黄花年用量达30000斤。这一串串数字的背后不仅是对家乡味道的热爱，更是为黄花保“价”护航。马菡正用行动书写着大同黄花的“忘忧”之味，让黄花在寻常餐桌绽放异彩。

　　本报记者  申力