小编平时吃面就喜欢找一些老牌子的面馆，虽然老店装修一般，但是味道纯正。身边的朋友最近一直给小编推荐明堂北边的“面麒麟”，于是趁着周末也尝尝新鲜，过来体验一回。

　　不得不说这里的环境和传统的面馆差距很大，它摒弃了传统面馆的简陋与拥挤，一进店便能感受到满满的用心与格调。整体装修以新中式风格为主，温润的木质桌椅整齐排布，既保留了中式餐饮的沉稳质感，又兼顾了现代用餐的舒适需求，没有繁杂的装饰，却处处透着雅致。

　　在面麒麟，面食无疑是主角。这里除了传统刀削面外，手工剔尖更是镇店特色，搭配多款经典浇头，每一款都风味迥异。

　　肉沫剔尖，是最经典的家常口味，也是进店必点款。肉沫选用新鲜猪肉，肥瘦比例恰到好处，剁成细腻肉沫后，加入秘制香料和老汤，小火慢熬至酥烂，卤汁浓稠鲜香，肉香浓郁不油腻。将肉沫卤浇在手工剔尖上，充分拌匀，每一根软滑的面条都裹满醇厚卤汁，入口酱香四溢，肉沫绵密，面条筋滑，简单的食材碰撞出最治愈的味道。

　　小炒肉剔尖是偏爱鲜香微辣口感顾客的最爱。选用鲜嫩猪肉切成肉片，搭配青椒、葱段大火快炒，激发出食材本身的鲜香味。小炒肉肉质鲜嫩、香辣开胃，汤汁鲜爽不厚重，带着淡淡的椒香。浇在剔尖上拌匀，面条吸满了小炒肉的鲜辣汤汁，口感清爽又入味，辣度温和不刺激，鲜香解腻，一口下去满口生津，越吃越上头。

　　西红柿剔尖清爽解腻，是店内的王牌口味，老少皆宜。选用熟透的新鲜西红柿，手工炒制成浓稠的西红柿卤，不添加过多调料，保留西红柿本身的酸甜鲜香，熬至汤汁浓稠，酸甜适口，带着自然的果蔬清香。浇在软滑的剔尖上，面条裹着红彤彤的卤汁，入口酸甜柔和，清爽不腻，口感清新温润，是不喜重口味食客的绝佳选择，开胃又下饭。

　　（孟维鹏）