本报讯 （记者 刘剑） 为筑牢食品安全运输防线，强化食品生产经营企业主体责任意识，日前，云冈区市场监督管理局组织开展重点液态食品道路散装运输管理培训，多家食品生产企业签订了食品安全主体责任承诺书。

　　食品运输是食品安全全链条中的“流动关口”，重点液态食品散装运输环节风险点多、管控难度大。为严格落实全链条监管要求，督促食品生产经营者切实履行食品安全主体责任、健全管理制度、强化风险防控，该局组织25家食品生产企业的主要负责人、食品安全总监及食品安全员进行了集中培训，系统学习了重点液态食品散装运输的许可要求、运输容器标准、人员管理规范及全程追溯机制等核心内容，进一步提升了规范操作和风险处置能力。培训结束后，25家食品生产企业、4家肉制品生产企业和2家肉制品小作坊签订了食品安全主体责任承诺书，承诺做好在食品生产、运输、储存等环节的各项工作，推动企业主动规范经营行为，自觉接受社会监督。