夜幕降临，暖风带着夏夜的微凉拂过街角。永固街上，各色美食小摊香气四溢，引得遛弯市民、下班族循味而来。食客们卸下满身疲惫，围拢在热气缭绕的摊位前，一口地道的街头风味，成了忙碌一天后最熨帖人心的治愈。

　　炸串摊前，聚拢的食客越来越多，没过多久就排起了长龙。不少人是循着口碑而来，只为尝一口地道的炸鱼片“老味道”。油锅里，“滋啦”一声，一块块裹着面糊的炸鱼片翻滚着浮起，金黄诱人。“炸鱼好喽！”“您稍等，您点的炸串马上就好！” 摊主李永生不断用夹子将刚炸好的串递给身旁的妻子李小丽。李小丽手脚麻利地撒上秘制调料，快速装盘后递到顾客手中，默契的配合里满是市井生活的忙碌与温情。

　　接过刚出炉的炸鱼片，咬上一口，没有半点腥气，唯有面粉经热油激发出的焦香。外皮酥脆掉渣，内里鱼肉鲜嫩爽滑，秘制的香料味直冲鼻腔，越嚼越香。这正是李小丽口中念念不忘的“小时候的味道”。“调料是我们选料后专门找人磨的，鱼也是手工现串好的。”李小丽言语间尽是自豪。

　　李永生夫妻曾摆了6年糖葫芦摊。两年前，他们敏锐察觉到 ，大同街头那种手工穿鱼、裹糊干炸的老味道正日渐稀少。于是，李永生专程外出学艺，归来后夫妻俩反复调试，将配方打磨到最合胃口的那个“度”。

　　为了守住这个“老味道”，夫妻俩每日不到7时就开始处理冻鳕鱼，去刺、切片、穿串……这些繁琐的活计，他们雷打不动地坚持了两年。“要想做得长久，就不能糊弄人。”李小丽揩去额头的汗珠说，每日下午3时许出门，4时准时亮灯，直至晚上11时收摊，他们才伴着夜色归家。

　　尽管疲惫，但只要聊起经营点滴，李小丽总是神采飞扬：“前段时间有人来探店，好多家长特意带孩子来尝鲜，不少顾客跟孩子说，这就是妈妈小时候的味道！”

　　单日售出300串的纪录，是对这对夫妻最好的褒奖。他们的大女儿已上大学，小女儿还在读初中，虽然孩子们对妈妈口中的“童年”尚无具象感知，但在她们心里，爸妈做的炸串永远是世界上最好吃的味道。

　　夜色渐浓，炸串车的灯光显得格外温暖。李小丽和李永生用勤劳的双手，不仅撑起了两个女儿的生活，更让那些回不去的童年，在一口酥脆的炸鱼片里重新有了滋味。　　　　　　　　　　 本报记者  张彩峰