本报记者   李玉伟

　　8月21日上午，大同市田源酿造有限责任公司厂区前的微型景观区里，百余口传统晒醋大缸排列整齐，百吨晒醋现场气势磅礴。40余名大同日报小记者围在缸边，伸长脖子向里张望。一股醇厚浓郁的醋香扑鼻而来，有人深吸一口：“原来老陈醋的‘酸’，是晒出来的！”

　　这是田源醋文化博物馆为小记者们精心策划的一场沉浸式研学活动。从纪录片到实景车间，从科学实验到亲手打醋，近两个小时的研学，小记者们不仅闻到了醋香，更读懂了醋背后流淌千年的文化内涵。

　　走进博物馆展厅，第一站是观影厅。大屏幕上，《醋的故事》缓缓展开，一粒高粱蜕变为一滴陈醋的“蒸、酵、熏、淋、晒”五道工序，让小记者们听得津津有味、目不转睛。“除了山西老陈醋，你们还知道哪些地方的醋？”讲解员抛出问题，小记者们应声作答：“镇江香醋、福建永春老醋、四川保宁醋！”讲解员笑着补充了韩国柿子醋、英国麦芽醋等世界醋种，让大家惊讶地发现——酸味是人类共同的味觉记忆，发酵工艺更是东西方不谋而合的智慧结晶。

　　移步模拟酿造车间，空气中弥漫着粮食蒸煮后的甜香。高粱、麸皮、小米等原料被装在小玻璃瓶中，微缩的发酵池和淋醋装置模型旁，讲解员一步步拆解工艺流程。互动问答环节中，小记者们踊跃抢答，工作人员为回答正确的小记者送上精心准备的礼物。

　　随后，小记者们来到晒醋区。百余口黑褐色大缸在烈日下静静伫立，讲解员揭秘“夏伏晒、冬捞冰”——三伏天里水分蒸发，醋体浓稠；冬天凿去冰块，醋汁更加醇厚绵长。每位小记者还体验了传统“打醋”：将木提子沉入缸中，对准瓶口缓缓倒入。琥珀色醋液流进小瓶，浓郁酸香直冲鼻腔。

　　活动的高潮出现在科学实验环节。讲解员将老陈醋与小苏打混合，白色泡沫瞬间喷涌而出，如同火山岩浆溢出杯口，引来阵阵惊呼。“这是酸碱中和反应，产生了二氧化碳气体。”小记者们纷纷靠近观察，有人掏出手机拍照，有的在本子上速记。这一趣味实验不仅让大家直观感受了酸碱反应的奇妙，也加深了对醋的化学特性的理解。

　　研学活动结束后，小记者们手捧醋瓶和笔记本，依依不舍地告别博物馆。这一程“酸香”之旅，让千年酿造技艺从书本走进现实，也让传统文化的种子在每个人心中悄然生根。