又是一年中秋时，空气中弥漫着月饼的甜香，处处透着阖家团圆的节日气息：街边糕点铺摆出各式月饼礼盒，各大酒楼饭馆纷纷推出中秋家宴半成品、陆续开启中秋订餐服务，浓浓的中秋氛围浸润城市的每一个角落。

　　9月16日早上刚过8时，振兴街菜市场已经热闹起来，各个摊位前聚着不少为中秋家宴挑选食材的市民。万城华府小区居民张玉凤和老伴站在肉摊前，挑选新鲜的猪五花肉，打算加工成肉馅。张阿姨说：“女儿大学毕业后在北京工作，平日里难得回家，只有中秋、春节才有机会返乡团聚。她已经订好了回家过节的车票，我打算提前把丸子炸好，她一回家就能吃上。”

　　张阿姨向记者介绍，每年中秋家宴，餐桌上少不了炸丸子、过油肉、髓油馅糕和家常拌粉这几样拿手菜，金黄酥脆的炸丸子、香酥软嫩的过油肉，老少皆宜；外皮焦脆、内里清甜软糯的髓油糕，最契合大同人偏爱碳水的口味。搭配黄豆芽、粉条、豆腐皮、黄瓜丝调制而成的家常拌粉，冲淡了几道“硬菜”的油腻，清爽又开胃。

　　选购半成品，同样是不少市民筹备中秋家宴的方式。9月17日上午10时，西环路的龙聚祥门口，挂着“中秋半成品火热预订中”横幅的棚子里十分热闹，工作人员热情地介绍中秋礼盒：“这是老大同八大碗，有扒肉条、黄焖带鱼、黄焖丸子等店里的招牌菜，还配了软糯香甜的八宝饭和清爽可口的老大同黄花烩菜。都是真空包装的半成品，回家加热即可，方便又快捷。”购买了文创月饼礼盒和八大碗礼盒的市民李先生坦言，购买半成品礼盒能省去繁琐的食材处理工序，家人不用花费大量时间备菜加工，既能保留过节的仪式感，又能轻松备出一桌丰盛家宴。

　　随着消费观念转变，许多市民选择在饭店预订中秋家宴，省去备菜做菜的繁杂，也免去餐后收拾打扫的辛劳。9月16日，记者拨打弘雅、凯鸽九部、紫泥369古城店订餐电话，均已订不到中秋节当天的雅间。当日中午12时，位于重熙街的同闽粤·阿波私厨饭店海鲜展柜前，员工正按顾客要求打包中秋礼盒，新鲜的螃蟹、澳龙、甜虾等，经过铺冰处理后装进礼盒。主理人肖金波介绍说：“我在大同做餐饮十来年了，大同人现在过中秋节的变化还是蛮大的，我感触颇深。一方面，就餐环境与过节方式发生了变化，不少家庭更愿意前往环境好一点的私房菜馆、特色餐厅，享受舒心环境与周到服务，一家人围坐一起，尽享节日欢乐；另一方面，大家对菜品品质的要求在不断提高，就餐不只看重口味，更在意食材来源与制作工艺，鱼是否鲜活、肉是否为优质部位，都十分看重。”

　　中秋月圆，百味团圆。从满怀思念与爱意的亲手操办，到半成品礼盒的便捷省心，再到餐厅包厢里的欢聚一堂，过节的形式虽在改变，但人们对中秋团圆的向往从未改变。一桌桌热气腾腾的团圆饭，藏着阖家相聚的温情，寄托着大家对美好生活的向往。   

　　本报全媒体记者 吴华 

　　见习记者 朱迪