常言道“一日之计在于晨”，早餐的作用绝不仅是“填饱肚子”。作为一天中非常重要的一顿饭，如果早餐不吃或吃不好，就会出现各种各样的问题。

　　专家建议，科学的早餐应该结构均衡、食物多样。其中结构均衡主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物占比均衡。总的说来健康的早餐应包括四种类别的食物：

　　1.提供碳水化合物的食物，主要指谷类食物，包括米粥、米饼、面包、馒头等，为丰富膳食种类还可以适量添加一些粗粮，如玉米、小米、薏米、燕麦、红豆、紫薯等。

　　2.提供充足蛋白质的食物，主要包括肉类、禽蛋类、奶类与奶制品、豆制品等食物。

　　3.提供适宜脂肪的食物，主要指烹调油及坚果。

　　4.提供丰富维生素的食物，主要指新鲜蔬菜和水果。

　　如果早餐中上述四类食物都有，则为营养充足的早餐；如果食用了其中的三类，则早餐质量较好；如果只选择了两类或两类以下，早餐质量则较差。　　　　　　武珍珍