在迎来黄花采摘季的时候，日前市餐饮酒店业协会召开了“爱大同、爱黄花、助推黄花消费上餐桌”营销工作会。会议发动各家餐企精心打造黄花菜单，将黄花菜作为特色菜品精心推荐，有效促进黄花消费。相信在餐饮界人士共同发力下，黄花菜品会越来越丰富，吸引更多的人爱上这种美味佳肴。

　　经久以来，黄花菜这一古老而珍贵的食材，以其独特的营养价值和风味，赢得食客的青睐。从营养学角度讲，其富含蛋白质、维生素及多种矿物质，尤其是大同黄花，更以苗大苔繁、肉厚角长、七蕊金黄、糖高富硒等优异品质闻名，经常食用，不仅对增强人体免疫力大有裨益，还具有抗氧化、抗衰老等多种功效；从文化层面来看，黄花菜在我国传统理念中被视为吉祥、幸福的象征，吃黄花菜被赋予深层次的文化意义；就现实中的黄花菜烹饪情况来说，其涵盖了凉菜、热菜以及主食等多种菜式，无论是凉拌、炒制还是炖煮，黄花菜都能与其他食材完美融合，展现出口感鲜美、风味独特的魅力。因此，大力研发丰富多彩、品类多样的黄花菜品，既能有效满足食客的味蕾，也是对健康生活方式的引导，同时也是对优秀传统饮食文化的传承和发扬。

　　作为“国际美食之都”、久负盛名的“黄花之乡”，大力研发黄花菜品美食，让更多食客爱上黄花菜，既是有力促进黄花菜消费、将大同黄花做成大产业的必然要求，也寄予了食客对大同美食的热切期待。我们应看到，在黄花菜品的推陈出新上大同餐企虽然取得了不少成效，但对比大同黄花在餐饮消费应具有的地位仍然不相称，还大有潜力可挖。广大餐企应将助力促进黄花消费作为义不容辞的社会责任，大力发扬工匠精神，合力攻坚，把黄花美食食谱做得更经典、更琳琅满目，以诱人菜品吸引食客的同时，让更多人认识黄花，爱上大同黄花。

　　品质优异的大同黄花，堪称食材的瑰宝。创新、再创新，让大同黄花的价值得以充分发挥利用，大同黄花必将携手大同美食一步步迎来高光时刻。