“以前只知道在臊子里加黄花，没想到大同黄花还是做月饼和糕点的主要原料，这口感太棒了。”日前，从北京来同旅游的刘先生一家在选购地方土特产时，对黄花月饼赞不绝口。而他们口中的黄花月饼出自市大威皇食品有限公司，在今年的大同中秋节日市场，以其别具一格的魅力成为一大亮点，吸引众多市民游客选购，市场一度供不应求。

　　谈起研制黄花饼的过程，该公司相关负责人告诉记者，黄花具有“观为名花、食为佳肴、用为良药”的美誉，是药食同源的好食材，大同地区种植黄花已有600多年历史，如果把黄花做成月饼糕点，既研发出了新产品，又帮助黄花种植户解决了销路问题。经过3年的反复试验，该公司于2019年正式推出大同特产“黄花忘忧饼”，产品一经推出市场反馈非常好。此后，该公司不断加大对黄花深加工产品的研发力度，推出了中秋黄花月饼系列产品，巧妙地将大同黄花与传统佳节相融合，使得传统的黄花产品在不断迭代中焕发出新的生机与活力。

　　“最新研发的黄花月饼系列产品，制作过程极为讲究，精心挑选大同火山优质黄花，历经多道精细工序处理，最大限度地保留了黄花的香味和丰富营养成分，再与传统馅料完美搭配，让月饼的口味甜而不腻，给消费者带来前所未有的味觉享受。”该公司相关负责人介绍说。该系列黄花月饼一经上市，便迅速赢得市民游客的追捧，不仅丰富了月饼市场的产品种类，为消费者提供了更多元化的选择，同时，也为大同黄花产业发展开辟了一条崭新的道路，进一步提升了大同黄花在全国的知名度和美誉度。消费者纷纷表示，这种将地方特色与传统文化巧妙结合的月饼，无论是自己品尝，还是作为馈赠亲朋好友的礼物，都是绝佳的选择。在这个充满温情与欢乐的中秋佳节，大同黄花月饼凭借其独特的风味和深厚的文化内涵，已成为人们传递美好祝福、共享团圆喜悦的象征。