端午节是一个充满传统韵味的节日，采艾，编符，搓花线绳，缝五谷彩袋，包粽子，蒸凉糕，民俗活动丰富多彩。悬艾贴符祈吉祥，戴五色绳护身保平安，五谷彩袋寓意五谷丰登好年景。包粽子，相传是为了纪念汨罗江里那个伟大而不朽的灵魂。那么蒸凉糕呢，好像找不到一个更庄重的理由，但这并不太重要，至少凉糕和粽子在苇叶的陪伴下、在人们爽朗的笑声中，以幽幽而沁人心脾的清香迎来了一年又一年的美丽夏日。

　　南方有的地区会吃火腿粽子、肉粽子，家乡左云没有这个习惯，是吃甜粽子。包粽子用的是红枣、蜜枣、苇叶和糯米，左云人也叫它江米。凉糕也是用的上面这些材料，只是少了包的程序，用蒸笼蒸熟的。

　　提前洗干净红枣蜜枣，泡好糯米，苇叶入锅煮一下晾冷，捆扎粽子的马莲草也要提前备好泡湿。现在的人们多用绳子捆扎粽子，毕竟大量的马莲草真的不好找到。

　　拎起一片苇叶卷成圆锥形状，挖一勺糯米，在一角放一粒红枣或蜜枣，继续装入糯米，米粒与叶子轻轻撞击摩擦，发出悦耳的沙沙声，心情也跟着轻快起来。粽角再放一两粒枣，折叠苇叶封口，用柔韧的马莲草绕个十字扎好粽子。这时候粽子虽然还未煮，却已经清香弥漫，这清香来自纯净的新米，来自淡绿色的苇叶和马莲草。

　　煮粽子是个有些漫长的过程，也是让小孩子们急切等待的美好过程、一个充满渴望和期待的过程。蒸汽氤氲间，整个屋子、整个院落都溢满了粽子的香味。

　　粽子煮熟后晾凉或者泡在冷水里，然后解开马莲草绳、剥开苇叶，脂玉般的粽肉露出，粽角处殷红如红宝石一般，香味直袭鼻腔。几枚精巧的粽子摆放盘中，再撒些白砂糖吃更佳。

　　做凉糕是比较省事的。糯米和红枣蜜枣入锅，加适量水，稍微熬一会儿并搅拌均匀，家乡人把这个熬的程序叫“出一下”。笼屉底部打十字铺两三层煮过的苇叶，捞出糯米在笼屉里摊平，再用剩余苇叶把周边包好，然后盖好笼屉、坐锅加水，最好把泡苇叶的水也加进去，旺火蒸熟。蒸熟的大糕饼倒扣在案板上，苇叶把四周裹严实，上头压上笼盖，再压上一个大的坛盖或别的重物。糕饼晾凉之后，打开一部分苇叶，切块开吃，再放点白砂糖就更美。至于红枣和蜜枣，也有人是在出好糯米入笼后，再把枣一枚一枚塞进米中。两种做法味道差不多。

　　母亲曾经也包过粽子、蒸过凉糕。蒸凉糕的时候多一些，包粽子的时候少一些。正值壮年的母亲即使不缺力气，但真的没那么多空闲的时间，蒸凉糕会省不少时间呢。母亲早些年包粽子蒸凉糕用的是黄米和红枣，到哪里去弄糯米这金贵东西呢，咱家也不是城镇户口，没有供应粮分配，黄米做的粽子和凉糕已经很不错了。黄澄澄的米浸染了红枣的色与香味，我们知足了。后来，糯米比较容易弄到了，母亲还会包粽子，凉糕也蒸，但我记得母亲总会在糯米中加一点大米，我们觉得很遗憾也很不解，不过马上就淡忘了这个茬儿。再后来，家里已经不缺那点糯米、那点红枣蜜枣的时候，母亲还包粽子还蒸凉糕，只是做的量极少了。做那么多的粽子和凉糕也没有那么多人吃呀，母亲和父亲两个人又能吃了多少呢？母亲依然执着地包几个粽子蒸一点凉糕的原因，一是因为父亲特别爱吃这两样，而更重要的原因，母亲一直是一个仪式感极强的人。至今84岁高龄了，母亲还要把一年中的每个节日都象征性地过一下，哪怕形式很简单，即使现在只有她一个人，住在老家的老院儿。

　　妻子也是做粽子、凉糕的行家，孩子们小时候特别爱吃这个。如今长大，离家在外求学多年的他们回到家里时，不论是不是端午节，也会让我们给包些粽子或者蒸一笼凉糕，他们吃得狼吞虎咽，妻子和我看着，比自己吃着还幸福。