在大同工业发展的历史长河中，大同糖厂是一段镌刻着甘甜与荣光的记忆。这家曾经闻名遐迩的国家大型二类企业，作为全国甜菜制糖骨干企业之一，扎根塞北大地数十载酿造“甜蜜的事业”，以一粒粒晶莹的白砂糖、绵白糖为百姓餐桌增添了甜美滋味，更成为大同工业史上的一抹亮色。

　　艰辛拼搏的建厂岁月

　　新中国成立后，为改善人民生活、满足人民群众对食糖的需求，繁荣地方经济，政府有关部门从1954年起在雁北地区试种甜菜，取得成功后，食品工业部决定，在雁北地区由山西省地方投资建设全省第一座日处理千吨甜菜的糖厂。1957年，山西省地方国营糖厂筹备处成立，由雁北行署领导。同年，国家计委批准厂址设在大同市西郊十里河东岸，设计规模为制糖车间日处理甜菜1000吨、酒精车间日产食用酒精10吨。1958年5月，在轻工业部的帮助下，糖厂建设项目破土动工，并派出职工赴东北地区制糖企业进行培训。1959年12月，该厂定名为山西省地方国营大同糖厂，划归大同市领导。经过建设者们夜以继日的艰苦奋战，1960年3月制糖车间砂糖生产线试机成功，生产出第一批白砂糖，从而结束了山西省不产糖的历史，成为山西省食品工业发展的重要里程碑。从1960年8月起，该厂先后由晋北专区和雁北行署轻工业局管理。

　　该厂在建厂过程中，为了节省资金，一分钱掰成两半花，从设计、施工到设备制造均由国内自主完成，边设计、边出图、边制造设备、边安装调试，水、电、汽基础能源依托隔岸大同热电厂等企业协同供给，充分体现了勤俭建厂的精神。1961年3月至1962年9月，绵糖生产线和酒精车间也完成试机，至此总投资为1183万元，固定资产原值为1035万元，投资成本低于国内同规模制糖企业。

　　建厂之后的曲折发展

　　三年困难时期，由于甜菜减产，1960年该厂初次试机仅生产15天，产糖80.7吨；1961年，仅收购甜菜902吨，生产20天。1962年，在甜菜糖生产淡季，该厂积极广开生产门路，到1963年底不仅保住了生产，而且上缴国家利税15万元。

　　1964年，全国经济形势出现了全面好转，该厂甜菜原料得以保证，全年产糖3228.95吨，工业总产值达222.6万元。1965年，经过全体农技人员的努力，以日本“本育401”作母本，培育出适合我省土壤、气候及地理特征的甜菜优良品种“晋甜一号”并推广种植，该厂收购甜菜7.56万吨，菜丝平均含糖高达18.5%，同时试验运用二砂糖作种煮一砂糖的煮糖法又获成功，当年糖产量突破万吨大关，达11207.4吨，工业总产值达1010.1万元，分别比上年大幅度增长。

　　在“文化大革命”期间，虽然先后培育出“晋甜二号”“晋甜三号”甜菜新品种，但甜菜单产和总产没有大的提高，该厂收购量也处于徘徊状态，最低的年份仅收购2.5万吨，不够一个月的生产需求。这一时期，该厂糖产量和产值多数年份低于1965年的水平。1975年，该厂隶属山西省轻工业厅管理，正式更名为大同糖厂。

　　技术进步促企业腾飞

　　20世纪70年代末80年代初，农村联产承包责任制的推行极大地调动了农民种植甜菜的积极性，大同糖厂原料供应迎来了根本性好转。1981年，大同糖厂糖产量猛增至13814.3吨，工业总产值攀升至2863.9万元。“六五”“七五”期间，经过先后总投资1100万元、1430万元的大规模技术改造，该厂日处理甜菜能力从1000吨提升至1500吨、1800吨，增加了制糖连浸器、糖汁过滤自动板框离心机等新设备、新工艺，生产技术水平达国内先进水平，部分生产技术达国际先进水平。该厂发挥自身优势，与新加坡联合工业（集团）公司兴办了合资企业，把甜菜废渣加工成颗粒粕，日生产能力由60吨增至160吨，全部出口日本和新加坡，1988年获轻工业部出口创汇“金龙腾飞奖”。1989年，该厂实现利润达1200万元。1990年，该厂占地面积58.7万平方米，其中生产使用面积13万平方米，固定资产原值5062万元，拥有铁路专用线4.5公里，设备1488台（套），职工1495人，专业技术人员272人，日加工甜菜达1800吨，日产颗粒粕80吨、酒精18吨。“跃进”牌绵白糖和“榴花”牌白砂糖从1986年起连续被评为部优产品，“跃进”牌绵白糖获1990年首届全国轻工业博览会银奖，并成为同年第十一届亚运会指定专售产品。该厂从1984/1985榨季起，连续多个榨季在全国大型甜菜糖厂厂际竞赛中夺冠，先后获国家经委“‘六五’技改全优奖”和轻工业部“‘七五’技改金龙腾飞奖”，1990年晋升为国家二级企业。

　　“八五”期间，该厂再投资3000万元，日处理甜菜能力由1800吨增至3000吨。1993年，该厂产值达2.3亿元，创利税3350万元，居全国496家制糖企业榜首，被评为山西省“最佳经济效益企业”，被中国轻工总会树为样板厂。1991—1994年，该厂累计创工业总产值7.13亿元，销售收入6.6亿元，实现利税6784万元，创汇778万美元，人均劳效40.48万元；“跃进”牌绵白糖获1993年全国菜篮子工程展示会金奖、全国农业博览会银奖，1994年全国食品博览会金奖。1994年，该厂跨入全国500强企业行列，在全国最大食品加工企业中名列第17位。1995年，该厂加工原糖达15万吨，雄踞我国北方甜菜制糖企业龙头地位。时任厂长张博华连获全国食品工业优秀企业家、全国五一劳动奖章、全国劳动模范殊荣。

　　1995年3月，该厂新建日产100吨精制糖项目开工，同年10月竣工，1996年2月试机成功，产品质量达到EEC（欧洲经济共同体）标准，填补了我国产品的一项空白。

　　时代变迁中的艰难转型

　　1998年，大同糖厂顺应国企改革的大潮，改制为大同糖业集团有限公司。由于甜菜种子退化、产量低、含糖少，制糖原料无法保证，加之全球制糖产能过剩，“大糖”虽然上马了精制幼砂糖和低聚果糖生产线，但这两个小项目无法拖动“大糖”这条“大船”。2000年，国家四部委联合下发制糖产业结构调整、部分企业破产关闭的通知。2002年6月“大糖”进入破产程序，2003年3月破产终结，结束了多年生产经营的历史。

　　2006年，广东东莞市东糖集团有限公司出资4000万元，收购原大糖公司经营性资产，设立山西大同东糖糖业有限公司。该公司后来受国际糖价下跌、亏损严重等多种因素困扰而停产，但至2013年，8年共收购甜菜103.86万吨，累计完成工业总产值79047.3万元，上缴各项税款3065.87万元，在大同地方工业发展进程中留下了深刻的足迹。

　　日月如梭，世事沧桑。虽然“大糖”机器轰鸣热火朝天的生产景象已成过往，那块承载着辉煌的厂牌也已尘封，但生产经营、技术创新的累累硕果并未被时光消磨，大糖人以艰苦奋斗、锐意进取的实干精神投身“甜蜜的事业”的工业荣光，永远镌刻在大同工业发展的历史长卷中！

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