在大同，中秋的味道藏在本土混糖“土月饼”里。不同于广式月饼的绵密、苏式月饼的鲜香，本地混糖月饼外表油润质朴，入口香甜醇厚。9月11日至23日，水泉湾·龙园、亲水湾·龙园、新水湾·龙园开展“喊您回家打月饼”主题活动，还原大同传统手艺，让业主亲手制作地道混糖月饼。

　　9月12日上午9时，记者来到水泉湾·龙园西广场。月饼制作现场香气萦绕，刚成型的混糖月饼外形朴素，饼面撒有芝麻，表层微微开裂。掰开一块，饼身油润细密，香气浓郁。

　　现场物业工作人员分工协作，和面、下剂、称重、捏饼、入烤盘，各项工序有条不紊。经过十多分钟烘烤，土月饼新鲜出炉。据制作师傅介绍，刚烤好的月饼需放置两天“回油”，油脂慢慢浸润饼心，饼皮变软、口感绵实。本次活动准备了红糖、白糖、蜂蜜三款经典混糖月饼。

　　业主李阿姨说：“以前过中秋都是买现成月饼，这两年小区组织打月饼活动，我们亲手参与制作，节日氛围感更浓了。”

　　（文章）