本报记者 刘晅

　　最近一段时间，人们热议为何各个国家的农药残留标准不统一，针对这一问题，记者采访了市食品药品监督管理局的有关专业人士。

　　据了解，农药残留限量标准是根据农药的毒理、该农药在农产品中的残留量及消费者的膳食结构等数据，进行膳食摄入风险评估后制定的，世界各国都有严格的农药残留限量标准。从技术上来说，因不同国家农药的使用情况不同，气候与土壤等环境条件有很大差异，同一种农药在同一种农产品中的残留量是不一样的。加上各国的食物结构也有很大不同，因此，各国制定的农药残留限量标准是不相同的。另外，尽管各国制定限量标准的主要目的是为了确保食品安全，但为了保护本国利益，各国越来越多地将农药残留作为农产品国际贸易的技术壁垒，会根据利益需要，制定本国的农药残留限量标准。

　　据有关专业人士介绍，具体制定标准主要体现在以下两个方面：首先，针对本国不生产或不使用的农药，往往制定更严格的残留限量标准。如杀菌剂克菌丹和高毒农药甲基对硫磷的生产国日本，对其在稻谷中的残留限量分别规定为5毫克/千克和1毫克/千克，而不生产这两种农药的欧盟却规定为0.02毫克/千克，分别相差250倍和50倍。第二，针对本国没有或主要依靠进口的农产品，制定的农药残留限量标准较严，而对本国生产特别是出口的农产品，标准则较宽松。如欧盟对新杀虫剂氯虫苯甲酰胺的残留限量，在大米等粮谷和茶叶上分别规定为0.01毫克/千克和0.02毫克/千克，而在葡萄上则为1毫克/千克。对欧洲来说，粮谷和茶叶是主要进口农产品，要求标准严；而葡萄是优势作物，虽可鲜食，但标准要求反而较松。

　　目前，我国农药残留限量标准是根据我国实际情况而定的。如马拉硫磷在柑橘、苹果、菜豆中的残留限量为2毫克/千克，在糙米中为1毫克/千克，在萝卜中为0.5毫克/千克，均严于美国8毫克/千克的限量标准。