本报记者 牛瑞芳

　　伴随着和煦的春风，我市的大小饭店陆续恢复营业，接待堂食。凤临阁味庄在进行了充分、周密的准备工作之后，也将于4月3日复工。久违了的凤临阁早餐、百花烧麦，是不是已刺激着你的味蕾，让你蠢蠢欲动呢？

　　记者在采访中了解到，凤临阁味庄从3月下旬就开始为复工做各种准备。他们为陆续上岗的员工本人及其家人建立健康档案，对他们的健康状况都由专人跟踪记录。上岗的员工，每天都要测量体温并签订健康承诺书。对于店内防护，自3月下旬以来，他们对店内每天至少进行3次消毒、3次通风，餐桌、餐椅、门把手等经常性接触的地方用消毒液擦拭多次，并由专人监督检查。所有餐具都放进高温消毒柜进行消毒，在店门口摆放免洗消毒液供顾客使用。开门迎客之后，他们还将在店门口安排一名工作人员为顾客测体温、登记电话，引导顾客间隔一米距离，合理安排就餐位置。

　　凤临阁味庄于1月底闭店歇业，之前储备的食材虽然冷冻保存没有变质，但为了给顾客提供放心、新鲜的食材，3月25日上午11时，凤临阁味庄集中销毁了春节期间所储备的食材。是日，凤临阁味庄及旗下的喜晋道面馆、凤临阁百盛店等集中销毁的主食、肉类、辅料近百种，共3.26吨，价值达20多万元。在销毁现场，人们对凤临阁味庄此举大为赞赏，纷纷表示：凤临阁重品质、讲诚信，不愧是百年老店。

　　为了满足消费者对老大同早餐的惦念，凤临阁味庄此次复工后，将老店的早餐完全“复制”过来。记者在采访中了解到，凤临阁的早餐不仅品种多样，还极具地方特色，有传统烧麦、羊杂、大头麻叶、大油饼、油条、豆腐脑、稠粥、发糕、各式小菜、各种粥品等。除了地方特色外，还有“南北兼容”的皮蛋瘦肉粥、山药玉米粥、生拆鱼片粥、脆皮菠萝包、天鹅榴莲酥

　　等。如果你说早餐怎能少了刀削面？不急，凤临阁味庄旁边就是喜晋道面馆。那儿的纯手工刀削面定能满足你对刀削面的所有想象与要求。

　　记者在采访中了解到，凤临阁味庄此次复工后会更接地气，服务于社区——开设外卖档口。外卖食品有酱卤类，诸如酱猪手、酱鸭、酱凤爪、酱牛腱、酱猪头肉等；有各式招牌菜品，如烤鸭、凤爬窝、百花烧麦；有点心类，如三鲜包子、猪肉大葱包、糖火烧、老面包。还有一些配料完备的半成品，买一份回去，只要一加热，便可享用名店的名菜了。

　　文脉相承，膳通天下。凤临阁从不以“老”自居，而是把弘扬传承大同饮食文化的赤子之心，默默地融进每一位食客的杯盏箸尖。