一凡

　　如今，“健康”二字，在人们的饮食中占据了越来越重要的地位，生产食品的商家们也都在“健康”二字上下足工夫。食品市场上，“非油炸”“零脂肪”“无糖”等字眼随处可见，也吸引了不少消费者倾向于购买“健康食品”。可实际上，生活中很多“健康食品”却未必真健康。

　　笔者的一位亲戚前不久查出了糖尿病，医生嘱咐她不能吃含糖量高的东西。于是，她便来到超市准备选择一些无糖食品。可是，在超市转了半天，一些所谓的“无糖食品”也只是没有添加蔗糖，但成分表中均含有木糖醇或麦芽糊精、阿斯巴甜等糖类物质。

　　其实，在我们现实生活中，像这样打着“健康食品”旗号的非健康食品不在少数。如一些薯片、饼干、膨化食品都号称是“非油炸”，但实际上这些非油炸食品只是加工时不用油炸，并不代表不含油，其脂肪含量仍然较高。还有一些食品打出了“零脂肪”的口号，但在这类食品的营养成分表中却明确标明含有一定量的碳水化合物，或“能量”一栏不为0。

　　据悉，按照国际上的通用概念，无糖食品是指不含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但目前，很多在市场上销售的无糖食品都含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）替代品。

　　有业内人士也表示，严格来讲，不含蔗糖、淀粉、糖的食品是不存在的，这种所谓的“健康食品”很多时候只是商家的一种营销策略。所以，对于消费者来说，在选择时还是得悠着点，一定要看包装上的食品标签和配料表，看产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，不要被所谓的“健康食品”广告忽悠了。