对于喜爱喝茶的人来说，每到春暖花开的时节，不喝点春茶，总会觉得这个春天少了点什么。那么，春茶到底好在哪里呢？

　　据我市一家茶庄的茶艺师介绍，春茶之所以受到众多茶友们的青睐，主要原因之一就是春茶的营养价值高、品质好。这是因为，茶树经过一个冬天的休眠和物质积累，氨基酸、茶多酚、咖啡碱等的含量非常丰富。而且，春茶一般无病虫危害，没有使用农药，茶叶无污染。再加上春季温度适中、雨量充分，也使得春季茶芽滋味鲜活、香气宜人，鲜爽度和甜润度都极佳。

　　除此之外，春茶的数量稀少，也是其值得期待的一个原因。据茶艺师介绍，我国地域广阔，气候复杂，不同地区的春茶采摘时间不同，大致分为头春茶、明前茶和雨前茶。头春茶是指春季采收的第一批茶叶，往往是一年中最佳的。明前茶是指在清明节前采制成的茶叶，由于清明节前气温普遍较低，茶树发芽数量有限，能达到采摘标准的很少，故也有“明前茶，贵如金”之说。雨前茶是指在谷雨前采制成的茶叶，由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

　　“一年之茶在于春”。春茶的好可以用“少、鲜、嫩、美”四字形容，也因此春茶的上市成为众多茶友心底的一个期盼。 一凡