“优雅的环境，贴心周到的服务，接地气的家常菜，古橘小院的美食有妈妈的味道，感觉像回到了小时候。”王女士说道。如今，越来越多的人都在追寻一份家的味道。

　　记者在采访中了解到，复工之后，古橘小院更强调健康饮食的理念，以“回归”为主题，推出一系列特色菜品：古法大鱼头、外婆花卷、传统三鲜小烧肉、黄花疙瘩汤、荠菜莜面饺子、松茸养生汤、砂锅脱骨凤爪、茴香黄豆、金瓜玉米排骨……

　　“古法大鱼头味道醇厚、鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁，再搭上店里赠送的纯手工外婆花卷，让人吃了唇齿留香。”顾客王女士称赞道。古橘小院的豆豆经理告诉记者：“古法大鱼头是一道功夫菜，选用的是鲢鱼头，肉质细嫩，营养丰富。做之前先要腌制，再用文火慢炖一个多小时。这样做出来的鱼头，鲜香味美、汤汁浓稠，配上特制的酱汁，口感极佳。因烹饪时间长，顾客需提前预订。”

　　传统三鲜小烧肉的点单率也极高，它的主要食材是极具大同风味的扒肉条，再配以豆腐，并用茶树菇铺底，口感层次极为丰富。扒肉条、豆腐、茶树菇原本三种毫无“瓜葛”的食材，在厨师的“秘制”下，变成了一道珍馐美味。

　　采访中，记者紧跟主厨的脚步，看见了让人垂涎欲滴的砂锅脱骨凤爪。鲜亮的凤爪诱惑着人们的视线，鲜香的味道瞬间刺激着味蕾，空气中弥漫着浓郁的肉香，谁能拒绝凤爪的诱惑？再搭配一碟茴香黄豆，顾客的回头率超高。

　　荠菜莜面饺子是小院兼具南北风味的一道主食——莜面是本地风味，荠菜则来自南方。用荠菜做馅儿，再配以土豆、胡萝卜等蔬菜，味道清香鲜嫩、别具特色。

　　要健康，先喝汤。来古橘小院，一定要尝尝这里的松茸养生汤。此汤用干贝、枸杞、竹荪精心熬制而成，不添加任何调味料，既营养又健康。黄花疙瘩汤亦不能让人拒绝，用老母鸡吊成的高汤做汤底，鲜亮的黄花点缀其间，原汁原味，让你喝了之后感觉身心都得到了满足。 赵芸