本报记者  王锦华

　　近年来，大同美食以健康的理念、时尚的特色、实惠的价格享誉八方，大同餐饮饭店业的发展也更具规模化、星级化、多样化，经典名店层出不穷。为了进一步促进大同餐饮文化的发展与传承，鼓励餐饮行业发扬工匠精神，打造独特的地方饮食文化品牌，市餐饮饭店业协会于10月下旬开始举办了“大同市名店、名师、名菜”评选活动。日前，历时一个多月的评选活动落下帷幕，26家饭店、30名厨师、71道菜品入选大同市名店、名师、名菜。

　　记者从市餐饮饭店业协会了解到，此次评选活动得到了我市餐饮企业的积极响应和大力支持，全市共有40家饭店派出厨师，并拿出自己独具特色，且在消费者当中有较好口碑的菜品参加评选。而且，许多菜品还是以大同当地常见的原材料为主料，采用传统烹饪技法制作，很好地体现了大同的饮食特色。

　　据悉，此次评选采用专家评委评选结果与网络投票相结合的方式进行。其中，网络投票于11月25日-30日在大同新闻网官方微信进行，众多网友积极参与，为自己心目中的名店、名师、名菜进行了投票。最终，经过专家评委认真评选，并结合网络投票，大同宾馆、梅香春大酒店、大同贵宾楼酒店、永和红旗美食城、老爷庙风味食府、弘雅饭店、永和文瀛饭店、花园大饭店、聚兴园砂锅居、红旗大饭店、皇城壹号、田园北魏家宴、得月楼饭店、凯鸽酒楼、浩海国际酒店、云冈建国宾馆、鼓楼东街老火锅·云锦会、孙记包子集团公司、魏都国际酒店、云冈美高大酒店、尚品御泉·木兰小馆、金地豪生大酒店、国宾大酒店、王府至尊酒店、新马泰饭店、马大哈·龙聚祥餐饮公司等26家饭店入选大同餐饮名店；大同魏都国际酒店的张文、凯鸽酒楼的汪天鹏、老爷庙风味食府的白华、大同宾馆的李永新、永和红旗美食城的宋斌斌、弘雅饭店的张高、永和文瀛饭店的马满意、花园大饭店的王明亮等30名厨师入选大同餐饮名师；大同宾馆的鲜黄花金汤花椒鸡、大同三宝蒸羊肉、地皮菜虾仁水晶包，永和红旗美食城的醒汤牛肉锅、酱熏肘子、地皮菜灌饼，弘雅饭店的弘雅老坛肉、清汤狮子头、玉米面小窝头，永和文瀛饭店的铜锅炖羊肉、酱焖嘎鱼、素炒刀削面，花园大饭店的平城落金凤、御福坛老大、酥皮红糖饼，红旗大饭店的麻地沟砂锅羊肉、红旗焖仔鸡、烧麦三拼，田园北魏家宴的火山石烤羊肉、大同碰碰糕、粗粮全家福，凯鸽酒楼的海参过油肉、凯鸽风沙鸡等71道菜品入选大同名菜、名点。