糖酥饼是很多大同人喜爱的传统小吃，酥脆的层层外衣，包裹着香甜的内馅。只一口，便让人回味无穷。

　　据了解，正宗老大同糖酥饼外皮喷香酥脆，糖心甜度适中、软糯柔韧。在制作方法上，一般外皮是用炒熟的面粉拌上猪油、鸡蛋等制成。但糖酥饼是否好吃的关键，却在于馅料的制作。正宗老大同糖酥饼的馅料，不仅有传统的白砂糖、炒面粉和麻油，还有核桃仁、芝麻、葡萄干、杏仁、松子、花生、南瓜子、枣等多种干果磨成的粉末。这样的馅料不仅甜、酥、软、糯，更有特殊的香味融入其中，让人吃后唇齿留香、甜而不腻。

　　吃糖酥饼的时候，要一手拿饼，另一只手放在下巴处，接住掉下来的那些酥皮儿。吃完以后，再把掉下来的酥皮儿放回嘴里。毕竟那么酥香的好东西，可不能浪费了。

　　咬一口酥饼，留下满口香甜，这或许也是大同人喜欢吃糖酥饼的原因所在。　　　　　　　　　　　　　　锦华