立夏已过，气温也在逐步回升。不知道你是否对茶叶的滋味有了新的认识，在此我们继续之前的话题，聊聊那些没说完的滋味。

　　除了上次介绍的几种类型外，茶叶的味道还有好多种。其中，陈醇型一般是指茶叶在加工中有发水闷堆的陈醇化过程，属此味型的有六堡茶、普洱茶等。鲜醇型，是指鲜叶较嫩，味鲜而醇，回味鲜爽，属此味型的茶叶有太平猴魁、高级烘青、大白茶、小白茶、高级祁红、宜红等。鲜浓型，是指鲜叶嫩度高，叶厚、芽壮、新鲜，水浸出物含量较高，味鲜而浓，回味爽口，属此味型的茶叶有黄山毛峰、茗眉等。清鲜型，多指红茶或绿茶因加工及时合理，有清香味及鲜爽感，属此味型的茶叶有蒙顶甘露、碧螺春、雨花茶、都匀毛尖、白琳工夫及各种银针茶。甜醇型，指味感甜醇，属此味型的茶叶有安化松针、恩施玉露、白茶及小叶种工夫红茶。鲜淡型，指鲜叶中多酚类、儿茶素和水浸出物含量均少，氨基酸含量稍高，茶汤入口鲜嫩舒服，味较淡，属此味型的茶叶有君山银针、蒙顶黄芽等。醇爽型，指鲜叶嫩度好，滋味不浓不淡、不苦不涩，回味爽口，属此味型的茶叶有黄茶类的黄芽茶及一般中上档工夫红茶等。醇和型，指滋味不苦涩而有厚感，回味平和较弱，如黑茶类的湘尖、六堡茶及中档工夫红茶等都属此味型。平和型，指鲜叶较老，整个芽叶约一半以上已老化，属此味型的茶叶很多，有红茶类、绿茶类、青茶类、黄茶类的中下档茶及黑茶类的中档茶。

　　好了，关于茶叶的滋味，我们就说到这里。还是那句话，茶叶的发展还在继续，茶叶的滋味也远不止这些。　　 谦益泰