黄烧饼是灵丘县特产，具有色泽金黄、香甜酥脆、油多不腻、久存而不变质的特点。

　　说起黄烧饼的来历，还有一个小故事。据《灵丘县志》记载，清朝时，灵丘上寨村有位屠夫用驴油、白面和白糖做成圆饼，经土炉烤制成烧饼，吃起来香甜可口。后来，由于买烧饼的人越来越多，而驴油有限，便改用当地的菜籽油、胡麻油。因这种烧饼色泽金黄，屠夫遂为其起名“黄烧饼”。此后，烧饼师傅又进一步改进制作工艺，调整了油、面、糖的比例，撒上了芝麻，并确定了黄烧饼的标准：直径12厘米，饼重约80克。

　　黄烧饼香甜酥脆，吃的时候要用一只手将饼竖起来，拿到嘴边，轻轻一咬，另一只手放在嘴下接着纷纷落下的碎屑。饼到嘴里，轻轻咀嚼，饼就化在嘴里，胡麻油和芝麻混合的香味充满口腔。即使整个饼吃完，嘴里仍留有余香。

　　黄烧饼作为地方特产，是许多大同人走亲访友的馈赠佳品。黄烧饼制作技术，还入选山西省非物质文化遗产保护名录。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 锦华