茶叶的种类有多种，难免会让我们在喝茶时，由于对茶叶的认识不够细致，从而犯一些小错误。不过，不要担心，茶叶终究还是要品饮的，认识的过程可以慢慢来。

　　最近，有朋友询问大红袍是不是红茶？铁观音是不是绿茶？岩茶和黑茶是一回事吗？针对这些问题，今天就来给大家说一说乌龙茶到底是什么茶。

　　乌龙茶又称青茶，是六大茶类的一种，属于半发酵茶。因其色泽青褐，所以得名“青茶”。在乌龙茶的家族里，按地域分布划分为闽北乌龙（水仙、肉桂、大红袍等），闽南乌龙（铁观音、黄金桂、奇兰等），广东乌龙（凤凰单丛、岭头单丛等），台湾乌龙（冻顶乌龙、东方美人等）。而不同发酵程度的乌龙茶，所呈现出来的特色也不同。比如，铁观音发酵程度较轻，茶香清高，滋味浓厚甘爽，品质更偏近于绿茶；大红袍发酵程度比较重，滋味比较甘醇，品质特征更接近于红茶；东方美人发酵程度可达70%，茶汤呈较深的琥珀色，滋味浓厚甘醇，带有熟果香、蜂蜜香。

　　可能有时候，我们只是通过听或看，便因近似的名字、相似的外形，就将乌龙茶误以为是红茶或是绿茶。但茶叶是要品饮的，它最精髓的品质就富含在制作工艺之中，这也正是区分茶类的根本所在。一泡茶，随着沸水冲泡而激荡出沁人心脾的香气，饮之，更是难以忘怀的口感，这就是乌龙茶的韵味所在。

　　喝茶，总会有不一样的认知，闹些小“乌龙”，这也是茶生活中的乐趣之一。　　谦益泰