5月18日，“山西省文明餐饮服务大师、名师”大同市培训考核认定在王府至尊酒店举行。来自我市各大酒店、社餐名店、团餐公司的31名服务大师（其中大师22名、名师9名）参加了此次考核认定，并全部通过。

　　此次“山西省文明餐饮服务大师、名师”培训考核认定，是由山西省烹饪餐饮饭店行业协会组织的，旨在进一步推进“放心文明餐厅量化分级评定规范”标准建设，培育一批“技能型、知识型、创新型”餐饮服务领军人才，推动我省餐饮行业高质量、高品质健康发展。参加考核认定的名师要求年龄30周岁（含30岁）以上，专业工龄不少于10年；大师要求年龄40周岁（含40岁）以上，专业工龄不少于15 年。而且餐饮服务专业知识和技术要过硬，曾参加过技能竞赛并获得优异成绩，担任过专业赛事评委；以师带徒培养人才，徒弟曾参加过省级以上专业赛事。此次考核认定，由资深注册中国服务大师刘丽滇、柴渝雨、王晓英、关建忠、刘艳蕾担任裁判。

　　在当天的考核中，31名选手凭借突出的表现和多年来的丰富经验赢得了评委们的一致称赞。在经过理论考试、实操考评（制作餐饮服务PPT，在规定时间内完成主题宴会设计）、论文答辩三个环节的严格考核后，以全部合格的成绩通过了此次考核。

　　据悉，继2019年我市考取8名注册中国服务大师之后，此次又增加31位省级服务大师、名师，也预示着我市文明餐饮服务工作又上了一个新台阶。　　　　　　　　　　　　一凡