秋季是丰收的季节，也是进补的好时节，多补充些新鲜果蔬，不仅能满足味蕾的享受，还能达到养生的效果。那么，适合秋季吃的蔬菜有哪些呢？

　　莲藕

　　莲藕富含铁、钙等微量元素，以及植物蛋白质、维生素、膳食纤维等，有开胃清热、润燥止渴、清心安神的功效。在民间，还有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。莲藕可生吃，也可与糯米、蜂蜜一起蒸，或是与排骨一起炖汤。

　　长山药

　　长山药不仅含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，特别适合秋季食用，有健脾益胃、润肺止咳的作用。

　　海带

　　海带含有丰富的碳水化合物和维生素C，营养价值较高。而且，秋季人体碘流失很快，常吃海带可及时补充。

　　香菇

　　香菇有“蔬中之王”之称，是秋后滋养身体必不可少的食物。其含有丰富的维生素B和D，铁、钾含量也极为丰富，对秋后人体出现的少气乏力、精神不振可以起到非常好的改善作用。而且，香菇含有大量不饱和脂肪酸，能有效增强抵抗力。

　　当然，秋季吃什么蔬菜好，还要根据自己的身体条件来决定，但这几种蔬菜你不妨试试看。　　　　　　　　　　   一凡