晴朗的冬日里，泡上一壶茶慢慢品饮是相当惬意的。在茶气氤氲中，我们继续聊聊关于“茶香”的那些事儿。

　　接着上期说过的四种香型，第五种是清香型，一般见于鲜叶嫩度在一芽二三叶且制茶正常的绿茶，也是绿茶的典型香型。当然，少数闷堆及干燥时火工程度较轻的黄茶和摇青、做青、火工程度较轻的乌龙茶等也有。清香型突出的茶叶，主要有竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽及清香型铁观音等。第六种是甜香型，是工夫红茶的代表性香型，茶叶鲜叶嫩度在一芽二三叶的红茶均可能呈现此种香型，具体可分为清甜香、蜜糖香、桂圆香、甜花香、干果香等，茶叶种类有宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。第七种是火香型，主要是原料较老、含梗较多的茶叶会有这种香气，有高火香、老火香、锅巴香等。这种香型的出现，主要是加工时烘焙温度高，使糖类焦化所致，茶叶种类主要有黄大茶、武夷岩茶等。第八种是陈香型，基本上是普洱茶、六堡茶、湖南黑茶等会有的香气。陈香型茶叶鲜叶较老，制作中有渥堆过程。经长期存放后，在后发酵的作用下，香型慢慢发生转变，逐渐出现了难得的陈香，如普洱茶经常提到的越陈越香以及陈韵，说的即是陈香型。第九种是松烟香型，这是一种比较独特的烟熏香。如果在干燥时用松柏或枫球黄藤等熏过的茶叶，一般都会有松烟香，代表性茶类主要有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶。

　　到此，关于“茶香”的香型就聊完了。感兴趣的朋友不妨拿出家中的茶叶，泡上一壶，闻闻都是哪些香型吧。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　谦益泰