如今，各种坚果已成为许多人日常生活中必备的零食。不论是街边小摊，还是各大超市里，核桃、栗子、开心果等坚果都十分俏销。不过，坚果虽然有营养，但在食用上也有禁忌，尤其不可过量食用。

　　核桃

　　核桃含有较多的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸和大量维生素E，有缓解疲劳的作用。不过，在吃核桃时最好不要将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，以免损失一部分营养。另外，也不能一次吃得太多，否则会影响消化。

　　栗子

　　栗子富含膳食纤维、蛋白质、多种维生素和无机盐等，有良好的滋补作用。但栗子容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天吃7-8粒即可。

　　瓜子

　　瓜子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，但经常嗑瓜子会损伤牙釉质，而且其对肝脏也有一定损害，有肝病的人最好不要吃。

　　开心果

　　开心果含有单不饱和脂肪酸，以及较高的热量和较多脂肪，血脂高的人最好少吃。

　　松子

　　松子所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，有滋补作用，但胆功能不良者应慎食。　　　　　　　　　　　　　　　　　　一凡