本报记者  王锦华

　　日前，市总工会工匠学院餐饮服务分院成立。该分院位于云州区黄花产业园区，由市总工会与山西毅成（集团）管理有限公司联合创办，主要从事餐饮职业技能培训与技能资格证书颁发。

　　山西毅成（集团）管理有限公司成立于2013年1月，是地地道道的大同本土企业。自成立以来，毅成集团就一直秉承着“专业改变传统，口碑成就未来”的宗旨，积极拓展延伸团膳餐饮、物业服务，将传统团餐与现代餐饮服务业相结合，培养出优秀的餐饮职业经理人、服务大师、高级营养师、高级厨师、高级中式和西式面点师、高级家政保洁、秩序维护等共计2200余人，他们的专业技能也得到了许多餐饮服务单位的一致肯定。

　　采访中记者了解到，市总工会工匠学院餐饮服务分院占地面积13万平方米，依托大同市毅源职业培训学校进行理论培训，设有理论教室、综合教室、大型会议室和多个实操区，职业技能培训设备齐全。学院拥有文化水平较高、教学资格完备、教学经验丰富的职业教师50余人，培训专业有中式烹饪师、中式面点师、西式面点师等，并能够颁发上述专业的初、中、高级技能资格证书。教学全程实行封闭式管理，着重培训并提高学员的实际动手能力。另外，学院配有标准客房70余间，可容纳150人住宿，配套餐厅可同时接待200人自助用餐。同时，为了丰富学员生活，学院还设有茶社、图书室，以及专业健身房，配备有跑步机、乒乓球、台球等运动器材。此外，学院还承接各类定制化培训及员工提升、新兴产业化等专业化培训。

　　记者在采访中还了解到，大同市毅源职业培训学校近年来在全市高素质农民培训中已培养人才3100余人，98%以上的学员取得了省、市颁发的结业证书。同时，该校十分注重学员的就业与创业，推荐安排800多人实现就业创业，1500多名学员取得了国家职业资格证书。此外，学校还为企业员工的子女开设了技能培训班，并安排岗位就业，解决了员工子女就业难的问题。与此同时，该校还与多家国有企业建立了长期合作关系，接待培训企业职工近百次。

　　据市总工会工匠学院餐饮服务分院有关负责人介绍，工匠学院餐饮服务分院的成立，既是推动工匠精神在餐饮服务业传承的重要步骤，也是餐饮服务业抓住机遇，实现向智慧化、集约化、专业化转型的重大举措。今后，餐饮服务分院将本着“政府主导，整合资源，发挥优势，强化管理，提高效益，产教融合，知行合一”的合作办学宗旨，落实“培训+就业”一站式服务。不仅依托市毅源职业培训学校进行理论培训，还将提供在山西宜发同诚（中央厨房）农业发展有限公司进行实操训练的机会，最终向我市餐饮服务业输送更多更优秀的人才，提升我市餐饮服务业员工队伍整体素质，助力我市餐饮服务业提档升级，把大同餐饮服务业推向全国。