作为我市食品行业的著名品牌产品，由大同云冈酒业有限责任公司生产的“云冈”牌系列白酒、黄酒，受到众多消费者的青睐。在2021年国际传统发酵食品创新大赛上，云冈黄酒还荣获金奖。

　　从本期起，本刊将开设《解读“云冈”酒》栏目，为你介绍“云冈”系列酒的历史沿革与传承发展。

　　大同云冈酒业有限责任公司的前身是始建于1926年的大同兴农化工股份有限公司的兴农酒精厂，传承至今已有近百年的发展史。

　　如今的大同云冈酒业有限责任公司，于2010年入驻阳高龙泉工业园区。现厂区占地面积37978平方米，总资产5000万元，年生产能力3000余吨。

　　大同云冈酒业有限责任公司传承了老厂的“云中液”“云冈香”“云冈老酒”“云冈干榨黄酒”等老品牌，并不断将其发扬光大。该公司坚持走发展传承传统工艺之路，以晋北特产的红高粱和黍米为主料，精心酿造“云冈牌”系列白酒和养生型干榨黄酒。而且，云冈酒业遵循“以诚为本、以质取信、以信求存”的管理宗旨，不断做大做强，现产品已形成两大系列30多个品种，畅销晋、京、津、冀、内蒙古等地区，是大同市政府重点推荐的名优地产商品，并多次被大同市消协、酒类行业协会评为地产优质产品。　　　　　　 一凡