黄酒因具有一定的养生及药用价值，再加上度数较低、口味大众化，一直以来都受到不少人的喜爱。

　　在生活中，大多数人在喝黄酒时都会将黄酒加热，这也是最常见、最传统的一种饮用方法。这是因为黄酒在加热后，酒中的甲醇、乙醛等物质会挥发很多，可以减少对饮酒者身体的伤害。另外，加热后的黄酒口感更加甘爽醇厚，营养物质也更容易被人体所吸收。一般来说，加热黄酒的方法有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加热。但黄酒加热时间不宜太长，以免影响口感。

　　除了热饮之外，其实黄酒还可以冷饮，即将黄酒冰镇后或者加冰块饮用。这种饮法不仅可以降低酒精度，还能带来冰爽口感。尤其在天气炎热的夏季，食欲不振、闷热难耐，来一杯冰镇黄酒，清凉爽口，让人心旷神怡。

　　采访中记者了解到，由大同云冈酒业有限责任公司生产的云冈黄酒，以晋北地区特有的黍米为基料，遵循传统黄酒酿造方法制作而成，并有多种保健食材的提纯物，香气清雅，口感舒爽绵甜，氨基酸含量高达21种之多。如果你也喜欢喝黄酒，不妨试试吧。　　  （一凡）