喜欢喝普洱茶的人都知道，普洱茶独有的一个特质便是“越陈越香”。可是，并不是所有的普洱茶都可以越陈越香，越陈越香也是有一定条件的。

　　据我市一家茶庄的茶艺师介绍，“越陈越香”是指品质正常的普洱茶，在良好的储存条件下，随着时间的增长，其品质、风味和营养功效都会得到提升。而且，这里的“香”也并不是指普洱茶经过陈化香气会增加，而是指香气和香型会变得更成熟、芬芳，滋味会由苦涩变得更加甘甜、醇滑。具体来说，只有满足了好原料、好工艺、好储存三个条件的普洱茶才能越陈越香。其中，在原料上，好的原料包含很多方面，如原料的产地、树龄的大小、茶区环境、采摘时间、加工工艺等。在制作工艺上，采摘、摊晾、杀青、揉捻、日晒、拣剔、压制、干燥、包装等每一个环节都极为重要，都要严格把控。在储存上，温度要保持在20-30℃之间，湿度不能超过75%以上；仓内不能有异味，要通风干燥等。

　　最后，这位茶艺师提醒说，茶友们想要自己保存的普洱茶越陈越香，最好选择大品牌茶，因为大品牌茶不论是茶叶本身的品质，还是加工工艺都是值得信赖的。只有一款优质的普洱茶，经过好好保存，才能具有越陈越香的特点。  （一凡）