“这款黄花点心好精致呀”“酥炸鲜黄花色美味鲜”“荷塘月色很有创意”“黄花米线味道真不错”……

　　7月8日下午，大同黄花菜品美食大赛展厅内人头攒动，啧啧称赞声不绝于耳。500余道黄花创新菜品在大赛展上惊艳亮相，来自全国各地的相关专家、媒体人、全国黄花及特色农产品主产地政府和科研院所负责人、全国黄花主产区企业及采购商代表与我市的环卫工人代表、劳动模范代表一起品赏黄花美食盛宴。

　　今年6月下旬，大同市餐饮饭店业协会向我市餐企发出了“黄花美食华山论剑”的“号令”。“号令”一出，我市餐企各显神通，最终从80余家参赛企业中选出42家企业参加展览。

　　刀削面、烧麦是我市的传统美食，在“喜晋道”展台前，记者看到该饭店将黄花与传统美食融合得恰到好处。黄花豆腐刀削面，黄绿色的鲜黄花、嫩白的豆腐，浇在筋道爽滑的刀削面上，色香味俱佳；黄花素什锦刀削面，不仅将鲜黄花作为“主角”，更成了一碗老大同刀削面的点睛之笔；黄花馅百花烧麦，将黄花加入馅料中，使得这款融入了“忘忧元素”的传统名吃别有一番风味。“喜晋道”的削面师傅还现场表演了老大同传统刀削面的技法，展示了“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀”的精湛技艺，引得在场的媒体人、参观嘉宾纷纷“抓拍”。

　　东兴鼎昊酒店管理有限公司的展台气势恢弘，该公司以“凤凰古都，天下大同”为主题，所展示的26道黄花菜品特色各异，精彩纷呈。忘忧烧麦、黄花冠顶饺、水晶翡翠黄花等等，每一样都令人赏心悦目。

　　花园大饭店展台前，许多人对展台上的一款甜点赞不绝口。这款甜点外形是一个个精巧的女式小包模样，“小包”上还制作有品牌LOGO的标识，十分有趣。其馅料以黄花为主，外皮酥脆，馅料清甜，黄花的香甜味萦绕舌尖。

　　新世纪烤鸭店展示的烤鸭蘸酱别有新意，将鲜黄花打成泥，配以果酱，色泽、味道独具特色；“孙记包子”的黄花酱肉包子不仅有24个褶子的漂亮外表，还有浓浓的“黄花内涵”；“美高”的“荷塘月色”，将鲜黄花酿入皮蛋之中，不仅好看，还营造出极美的意境；红旗大饭店的八宝黄花龙眼肉，将黄花融入传统的甜饭中，又创新地加入桂圆肉，使这款甜饭口味丰富，层次分明；“尚品御泉”的“鱼跃龙门”，“龙门”用黄花精制而成，将“鱼”与“黄花”以一句成语“相会”，别具匠心。此外，黄花丽人、金玉满堂、忘忧黄花鸡、黄花魔方……每一道黄花菜品都充盈着大同餐饮人的智慧和情怀。

　　记者在采访中了解到，“黄花宴”相关活动在我市已举办了3届，旨在通过我市餐企不断研发、创新，使黄花由辅料变为主料，最终实现黄花提档升级，同时也让黄花餐饮消费逐步融入人们的日常生活，进一步宣传 “大同黄花”品牌，从而扩大消费市场。今年的大同黄花菜品美食大赛展以“大同黄花进餐桌”为主题，经过由高级厨师专业评选组和社会知名人士评选组组成的评选委员会对参展作品进行评选，最终选出优秀作品。目前评选正在进行中，后续将公布评选结果。