黄酒含有丰富的钙、镁、钾、磷、铁、锌，以及蛋白质、功能性低聚糖等，有补益气血、通经活络的功效。尤其在寒冷天气里，适量饮用黄酒还能抵御寒冷刺激。

　　在生活中，人们饮用黄酒时多会放在热水中烫热或隔火加热后饮用。这是因为黄酒中含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，在烫热的过程中，这些物质就会随着温度的升高而挥发掉。同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，可使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。

　　其实，黄酒的饮法有很多种，还可与其他食物搭配，使它的养生效果更显著。比如，将黄酒与姜丝、枸杞一起煮制，口感会更好，对风寒感冒也有一定作用；黄酒还可以搭配红枣饮用，即在黄酒中泡一些红枣，不仅能让黄酒保持较长时间不变酸，还能丰富黄酒的口感，更具有补脾益胃、养心安神的作用。另外，饮用黄酒时最好搭配不同的食材，以领略黄酒的不同风味。如半干型黄酒适合搭配肉类和海鲜类食材，半甜型黄酒则适合搭配鸡鸭类食材。

　　采访中记者了解到，由大同云冈酒业有限责任公司生产的云冈黄酒，以晋北地区特有的黍米为基料，遵循传统黄酒酿造方法制作而成，并有多种保健食材的提纯物，香气清雅，口感舒爽绵甜，氨基酸含量高达21种之多。如果你也喜欢喝黄酒，不妨试试吧。   （一凡）