本报记者  牛瑞芳

　　在“平城味道记忆”系列报道《云中饭店 繁华如梦》中，赵富平讲述了当年云中饭店的盛景，还介绍了云中饭店头灶厨师许登云，他曾是老大同厨界泰斗之一。此报道在“大同日报融媒”官方微信推送之后，一位名叫徐海翔的网友指出，“许登云”应为“徐登云”，他是徐家后人。一字之差，竟掀开了一段尘封许久的如烟往事。

　　徐海翔现工作在外地，在他的帮助下，记者辗转见到了居住于我市城北的徐登云长子徐勤富。现年73岁的徐勤富，精神矍铄、神采奕奕。采访中，徐勤富向记者展示了徐家家谱，徐海翔已是第12代。据徐勤富介绍，徐登云出生于1910年，57岁离世。徐登云祖籍吕梁市孝义市，14岁时随母亲、舅舅来到大同，开始跟母亲的三姨夫李寿山学厨，李寿山是老大同名厨之一。徐登云勤奋好学，很快成长为可以独当一面的大厨，与姚继章、常艳茹等成为我市的一代名厨。徐勤富介绍说，徐登云曾就职于老大同著名的饭店兴华村、云中饭店。当年云中饭店开设的仅有的一次全羊席，就由徐登云负责操作。这些饭店关闭之后，1948年，徐登云到口泉谋生，在口泉沟一带开了一家小饭店以维持生计。1949年后，徐登云又回到大同市里，与朋友武庆良在原市一医院附近合伙开了一家饭店，名为庆记饭店。由于徐登云厨艺高超，饭店生意十分红火。1957年，公私合营后改名为人民饭店。当年，人民饭店给徐登云定的月工资为71.2元。“在那个年代，71.2元是很高的工资了。” 徐勤富说。

　　采访中徐勤富对记者说，他的兄弟姐妹没有传承父亲的厨艺。他18岁参加工作后就离开了家，父亲的厨艺于他并没有真切的感受，只知道父亲的徒弟后来都是我市一些知名饭店的大厨，诸如湖南饭店的梅云、华严饭店的张庆祥等等。在他的记忆中，每年大年初三，家里的亲戚们都会来家里聚餐，父亲也不用动手，都是他的徒弟们操持一切。

　　采访中徐勤富向记者展示了当年父亲用过的炒勺、锅铲、刀具等物件，记者的眼前也仿佛浮现出了当年一代名厨在灶间的风采。