黄酒是许多人喜爱的饮品，尤其在冬季，适当饮用黄酒可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激。

　　黄酒在我国的种类很多，以地域分可分为南方黄酒、北方黄酒。大同黄酒属北方黄酒，以黍米为原料酿造而成。其中，由大同云冈酒业有限责任公司生产的云冈黄酒，色泽棕黄、清亮透明，香气醇正、爽口舒适，风味十分独特。而且，云冈黄酒在生产过程中一直遵循传统黄酒酿造方法，光是发酵就要6个月之久，其工艺流程包括浸米、蒸米、落缸、糖化发酵、加酒、养醅、压榨、煎酒、贮存等，产品无论是氨基酸含量还是口感，都堪称上乘。此外，云冈黄酒在酿造过程中还保留了黍米原有的多种营养成分，这些物质都有益于人体健康。最主要的，云冈黄酒酒精含量较低，是名副其实的美味低度酒。

　　黄酒的饮用方法有多种，不同的饮用方法又有着不同的作用。例如，凉喝黄酒可消食化积，热喝黄酒则能祛寒祛湿。另外，如果在黄酒中放入姜片煮后饮用，还可预防感冒。黄酒的这种功能优势，也是其他酒类饮品所无法比拟的。现在正是寒冷冬季，不妨喝点云冈黄酒祛寒吧。

　　（一凡）