提到东北菜，相信不少人会想到锅包肉、熘肉段、地三鲜、猪肉炖粉条等。其实，许多东北人童年记忆中的美食是东北菜包饭。今天，记者就和大家一起分享东北菜包饭的做法。

　　食材：大米、土豆、螺丝椒、青豆、火腿肠、鸡蛋、葱、郫县豆瓣酱。

　　做法：将大米淘洗干净放进电饭煲中，加水，水没过食指第一个手指肚即可。将土豆去皮洗净、切块，放在米饭中，开始焖煮。螺丝椒洗净、切成小丁，火腿肠切丁，葱切末，鸡蛋打散备用。起锅热油，待油温升高时将鸡蛋摊在锅中，定型后放入一勺郫县豆瓣酱进行翻炒，并将青豆、螺丝椒和火腿肠放进锅中翻炒，等翻炒均匀后放适量的鸡精提鲜就可以了。因为加了酱，已经有了咸味，所以如果你的口味不是太重的话，就不用再加咸盐了。

　　米饭焖好后，将焖得软烂的土豆压成泥，并将炒好的所有配菜放入，与米饭混合搅拌均匀。最后，准备长叶大生菜，将米饭包裹起来，东北菜包饭就做好了。别看它所用的材料非常简单，但是吃起来真的比肉还香。　　　　　　 （孟维鹏）