大同除了刀削面,还有许多外来面食。本期推荐的这家位于站东地道口的“朝鲜快面”,就是一家已在大同经营了30年之久的面馆,而且在大同圈粉众多。
记者在采访中了解到,这家面馆最早是一名东北人经营的,后来由一名大同人接手经营,这一经营就是30年。说实话,记者虽然小时候也住在火车站附近,但是很少去站东,也就无缘品尝这家的美食。近日之所以去这家面馆品尝,也是因朋友疯狂推荐。
该店经营快面、冷面和肉酱面,其中冷面有酸甜口的和咸口的,肉酱面分干拌面和热汤面,而主打的快面则有荤素之分。来之前,记者对快面的名字不大理解。来了后,才真的理解为何叫“快面”——出面的速度是真的快,也就拿筷子夹咸菜的工夫,面就好了。店内桌上还放着味精和蒜水,根据隔壁桌客人的指点,记者也放入了味精和蒜水。吃一口面,味道果然不错,而且面条筋道顺滑,汤底也很浓,吃着很舒服。
(孟维鹏)