绿茶的种类很多,不同品种的绿茶,品质上也各有特色。那么,对于刚刚开始饮茶的茶友来说,如何辨别绿茶的品质呢?
据紫玄和茶庄的茶艺师介绍,绿茶主要的品质特征是清汤、绿叶,香气高爽,滋味鲜醇。要辨别绿茶品质的优劣,首先要看外形,这是评价绿茶品质的一个重要指标。通常品质越高的绿茶,外形越整齐,色泽也越鲜亮。其次要闻香气、品茶汤,通常优质绿茶都带有鲜嫩的香气,口感上具有非常鲜爽、甘醇的味道。同时,优质绿茶汤色呈明亮的绿色或黄绿色,劣质绿茶则茶汤浑浊,滋味单调。最后,价格也是辨别绿茶优劣的一个标志。一般来说,优质绿茶的价格会比较贵,劣质绿茶的价格则较为便宜。
当然,价格不是绝对的衡量指标,茶友在选购绿茶时还要综合考虑其他因素。
(一凡)