冰粉，本是川渝地区有名的夏季小吃。如今，我市街头也有许多卖冰粉的，因冰爽、味美而很受人们喜爱。其实，冰粉的做法并不难，我们自己也可以在家做。

　　食材：冰粉、红糖、冰糖、红枣、柠檬、熟芝麻、花生碎和各类坚果、果干。

　　做法：锅中烧水，水开倒入冰粉，快速搅拌至没有颗粒状，大火煮1分钟关火，倒入碗中晾凉。凉透的冰粉自然凝固，用小刀划出格子块。锅中再次加水，放入红糖、冰糖、红枣、柠檬汁熬煮红糖汁，煮至微微黏稠时关火，将红糖汁过滤到碗中备用。做好的冰粉倒入碗中，放入花生碎、熟芝麻和各类坚果、果干，如榛子仁、核桃仁、腰果仁、蓝莓干、蔓越莓干、提子干等。最后，淋上两勺红糖汁拌匀就可以吃了。做好的冰粉，冰凉香甜、嫩滑爽口，生津解暑、清凉降火。对了，制作冰粉时，用20克冰粉加500毫升水做出来的口感最好。　　　　 （孟维鹏）