今年小暑节气之后三天进入初伏。三伏天，是一年中气温最高且闷热的时段。北方地区有“头伏饺子二伏面”的俗语，伏天人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。老大同人的伏天饺子以新鲜蔬菜与猪肉、牛肉、羊肉搭配做馅，鲜香可口。