近年来，有着“一年茶，三年药，七年宝”之称的白茶受到越来越多人的喜爱。尤其是储存时间久的老白茶，不仅香气与滋味都愈加饱满，而且其多酚类物质经过不断氧化，已转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡因等成分。秋季，气候干燥，热饮一杯老白茶，在感受老茶香气、滋味的同时还具有润燥的作用。

　　据紫玄和茶庄的茶艺师介绍，茶性温和的老白茶，没有新白茶或绿茶的寒凉，也没有红茶的温热，是很适合秋季饮用的一种茶。一杯醇醇的老白茶，不仅可提神醒脑，还具有良好的暖胃、活血的作用，经常饮用能滋阴润燥、暖胃祛寒。另外，人们在“贴秋膘”后饮用一些老白茶，还有助于消食解腻。

　　紫玄和茶庄的茶艺师还提醒说，老白茶属于陈茶，在冲泡时也是有讲究的。茶友可以根据自身需求，将适量的茶叶和纯净水一起放入壶中，大火煮开，然后小火慢熬。喜欢喝浓茶的就多煮一会儿，不喜欢太浓的就少煮一会儿。而且，每次最好不要将壶里的茶汤倒完，应留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也可以继续慢慢煮，味道会更好。另外，在煮老白茶时也可放几颗红枣，别有一番滋味。老白茶的醇厚温润，伴随着红枣的甜味，不仅可提升茶汤的香气，还有健胃补血的功效，是很适合秋季喝的养生茶饮。　　　　　　  （一凡）