进入秋季，不知不觉又到了可以吃螃蟹的时候了。说起吃螃蟹，除了清蒸螃蟹外，相信很多人都喜欢吃香辣蟹。香辣蟹作为一道四川传统菜品，香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。在此，就为大家介绍家庭版香辣蟹的制作方法。

　　食材：螃蟹四到五只，海底捞小龙虾调料一包（懒人做法），啤酒一罐，葱、姜、蒜适量。

　　做法：将备好的肉蟹（梭子蟹、河蟹均可）清洗后放在容器中，加适量白酒，待蟹醉后去腮、胃、肠并切成块。将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。锅中热油，油温至三成热时，将蟹块切口处稍微炸一下后备用。将小龙虾调料放入锅中炒出香味，倒入姜片、葱段、蒜、蟹块，加醋、白糖、盐翻炒均匀。之后，加一罐啤酒，待汤汁浓稠时出锅即可。　　　　   （孟维鹏）