母亲的厨艺算不上精湛，因为她年轻时专注打拼自己的事业，无暇在厨艺上精进。母亲曾经是国营商店的售货员，下岗后自己做生意，总是特别忙。不过凡是我们爱吃的美食，她都会尝试着去做。记忆中，母亲的“大型美食制作”有过几次翻车，做出了令人啼笑皆非的“黑暗料理”。

　　那年哥哥在外面上学，说最喜欢吃学校附近的炸油条。哥哥放假回家后，母亲说要让他吃到家里的炸油条。那年我家的花生大丰收，榨了不少花生油。在母亲看来，食用油充足，面粉有的是，炸油条还不简单吗？她抱定“没吃过猪肉还没见过猪跑的想法”开始试着做油条。

　　活好的面已经做成长条状，还拧出了麻花形状。锅里的油也热了起来，母亲把长条形的面放入油锅，只听得“嗞啦”一声，油锅里冒起了泡泡。按照母亲的判断，油条很快就会蓬松起来，待到炸至金黄色捞出来，一定酥脆可口。可是，油锅里的油条始终在热油里饱受煎熬而“不动声色”。母亲觉得是因为火候不够，需要多炸一会儿。可以想见，母亲的这次“试水”以失败告终，油条干硬焦糊，实在是无法唤起我们的食欲。勉强拿来咀嚼，却韧劲儿十足，吃得腮帮子都累。

　　母亲见我和哥哥吃得龇牙咧嘴，赧颜道：“容妈哪天去炸油条的小摊取取经再做尝试。”母亲事后真的为了让我们吃到蓬松暄软的油条去学了手艺，我们也真吃到了口感不错的油条。

　　我最爱吃的菜是西红柿炒鸡蛋，母亲经常给我做。白米饭就西红柿炒鸡蛋，我能吃满满两大碗。那次母亲突发奇想，说：“你这么爱吃西红柿炒鸡蛋，不如咱们包一次西红柿鸡蛋馅的饺子！”我觉得她简直是异想天开，用西红柿炒鸡蛋当饺子馅，不说好不好吃，饺子能包得上吗？可母亲这个人就是喜欢大胆尝试。不出所料，这次又是“大型翻车现场”。饺子成了片儿汤，味道也很怪。

　　天下的母亲为了儿女，都有一颗创意之心。哪位母亲没做过几道“黑暗料理”？那些年，母亲为我和哥哥做过不少看似匪夷所思的尝试，现在我们谈论起来都忍俊不禁。那些“黑暗料理”样子不好看却让我们记忆深刻，味道不好却让我们回味无穷。那些“黑暗料理”没有吸引我们的味蕾，却留在了我们的心里。

　　因为，母亲的“黑暗料理”中藏着最明亮的爱。　　　　　　　　　　　　   唐占海