老  穆

　　新华社11月25日报道，中共中央办公厅、国务院办公厅近日印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，提出牢固树立增产必须节约、节约就是增产的意识，聚焦重点领域和关键环节，开展粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动、单位食堂反浪费行动等，坚持久久为功、常抓不懈、紧盯不放，切实降低粮食和食品损耗浪费。

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。” 这句古训在当今社会依然有着深刻的现实意义。节约粮食、反对浪费需要持之以恒，需要全社会共同努力。

　　据统计，全球食物全链条损失浪费率超过食物供应数量的三分之一。节约粮食、反对浪费，是全球面临的共同难题。在我国，尽管粮食连年丰收，但人口众多，人均粮食占有量并不高，特别是在国际形势复杂多变、自然灾害频发的情况下，粮食安全问题更是不容小觑。

　　粮食，是人类生存之本。从古至今，无数人为了粮食生产付出辛勤的汗水。在农耕时代，农民们日出而作、日落而息，靠天吃饭，深知粮食的珍贵。即使在科技高度发达的今天，粮食生产也非易事，从耕地保护、种子培育到田间管理、作物收割、粮食运输，每个环节都需要大量人力、物力和财力投入。

　　党的十八大以来，我国深入实施全面节约战略，颁布实施《反食品浪费法》《粮食安全保障法》《粮食节约行动方案》，大力开展“光盘行动”，推进全链条粮食节约减损取得积极进展。然而，食品浪费现象依然广泛存在：餐厅里，大盘大盘的剩菜被倒掉；食堂中，未吃完的饭菜堆积如山；家庭聚餐后，大量食物成为垃圾；商务宴请、红白喜事等，大吃大喝、过量点餐等不良风气更为突出。这些行为不仅是对粮食生产者的不尊重，更造成极大浪费。

　　如何做到切实降低粮食损耗和食品浪费？《粮食节约和反食品浪费行动方案》为我们指明了方向，提供了行动指南。

　　首先，要加强宣传教育。通过各种渠道，广泛宣传节约粮食的重要意义，让节约粮食成为全民共识和自觉行动。

　　其次，要加大监管力度。政府部门应加强对餐饮行业的监管，制定严格的浪费处罚措施。对于浪费严重的餐厅，可以采取罚款、曝光等手段，促使其加强管理，引导消费者合理点餐。同时，要加强对食品生产、加工、流通等环节的监管，减少粮食的损耗。

　　再者，让科技创新提供有力支撑。比如，研发新型食品保鲜技术，延长食品保质期；推广智能化餐饮管理系统，实现精准点餐和配菜；大力发展循环经济，将食品废弃物转化为能源或肥料，实现资源再利用。

　　节约粮食，人人有责。每个人都应该从自身做起，从点滴做起。到饭店就餐，根据自己的食量合理点菜，不盲目追求 “大盘子、多数量”；在食堂就餐，践行 “光盘行动”，不剩饭、不剩菜；在家庭生活中，合理安排饮食，避免食物浪费。与此同时，积极参与各种节约粮食、反对浪费的公益活动，广泛宣传厉行节约的理念和相关政策法规，让节约粮食、反对浪费深入人心，共同为构建节约型社会贡献力量。