本报讯 （记者  孙露） 距蛇年春节还有近两个月的时间，年夜饭市场的热度已悄然攀升。5日，记者走访市场了解到，我市不少老字号餐饮店及知名酒店的年夜饭包间预订已超八成，有的已经订满，还有酒店推出年夜饭创新预制菜品礼盒，迎合大众口味的升级迭代，满足消费者多元化需求。

　　记者在多个网络团购平台上看到，我市各大酒店饭店纷纷推出以8—10人为主的年夜饭套餐，菜品丰富多样，小米凉糕、老大同过油肉、扒肉条、凤趴窝、炭烤肘子等招牌菜应有尽有。

　　“这几天，春节申遗成功成为热议话题，使得新春氛围越发浓郁。我们五家连锁店不断接到预订年夜饭的电话，明确要大包间，订单量超过八成。”古城内一家本地特色餐饮店负责人说，大同餐饮文化底蕴深厚，美食丰富，每年的年夜饭尤为讲究，不仅是家人团聚，更承载着对新年的美好祝愿。

　　在明堂公园附近一家餐饮店，店主正在张贴年夜饭宣传海报。“今年我们推出6类春节半成品套餐，除了传统套餐，还新增了火锅类，价格500元至1000元不等。”店主介绍说，半成品年夜饭价格便宜，烹调起来也方便，饭店已提前备足原材料，一份套餐基本都是8到10个菜。不论是堂食还是半成品制作，他们对原材料严格把关，所有食品都可追溯源头，并要求每一批食材全部有质检报告。

　　记者走访多家知名餐饮店了解到，年夜饭一般在中秋、国庆节期间开始预订，多数以老顾客为主。同时，多家餐饮店推出了创新菜品，比如佛跳墙、鸡汁太湖白鱼、砂锅牛杂煲、剁椒大鱼头等，以满足消费者对年夜饭高品质的追求。

　　除了餐饮门店，今年不少酒店也瞄准半成品年夜饭套餐预订市场。“全部是中央厨房加工，可以快速出餐和降低成本，通过短视频直播促销，效果不错，很受欢迎。”平城街一家酒店的大堂经理说，很多人既想享受美味，又想省事，预制菜便成了最佳选择，今年还推出上门服务，市民可根据自己的时间安排送餐到家，居家就能吃到大厨的味道。