本报记者   李玉伟

　　7月25日上午，40余名大同日报小记者走进大同市田源酿造有限责任公司旗下的田源醋文化博物馆，开启了一场别开生面的醋文化探索之旅。从纪录片观影到实景互动，从科学实验到工艺揭秘，小记者们在沉浸式体验中感受醋文化的独特魅力。

　　醋的“前世今生”

　　在博物馆展厅，小记者们首先观看了纪录片《醋的故事》，了解醋从原料到成品的完整制作工艺。随后，讲解员详细介绍了世界各地的醋文化，如韩国的柿子醋、英国的麦芽醋、苹果醋等，并通过中西方醋文化的对比，让小记者们认识到发酵工艺的共通之处。此外，大家还深入了解了中国四大名醋——山西老陈醋、江苏镇江香醋、福建永春老醋和四川阆中保宁醋，并重点了解了山西老陈醋的千年历史及其独特的“蒸、酵、熏、淋、陈”五大工艺。

　　模拟车间里的“酿造课堂”

　　在模拟酿造车间，小记者们近距离观察了高粱、麸皮、小米等原料，并通过模型直观了解醋的生产流程。讲解员以互动问答的形式，带领小记者们回顾醋的酿造年代、四大名醋特点等相关知识，大家踊跃回答，并收获了博物馆准备的小礼物。

　　科学实验“火山喷发”

　　活动的高潮出现在科学实验环节。讲解员亲自示范，通过将老陈醋与小苏打混合，演示“火山喷发”般的化学反应。这一趣味实验不仅让小记者们直观感受酸碱反应的奇妙现象，也让他们对醋的化学特性有了更深的理解。

　　晒醋大缸前的“非遗课堂”

　　活动最后，小记者们来到厂区前的微型景观区，这里陈列着数十口传统晒醋大缸，成为小记者们的拍照打卡地。工作人员向大家揭秘了山西老陈醋“夏伏晒、冬捞冰”的独特工艺——通过夏季暴晒和冬季结冰，去除多余水分，使醋体更加醇厚浓郁。

　　此次研学活动不仅让小记者们领略了醋文化的深厚底蕴，更通过互动体验和科学实验，让传统工艺与现代知识完美结合，为小记者们带来了一场难忘的“酸香”之旅。