在星茂汇三楼的喧嚣中，派拉图·咖啡与书用玻璃幕墙隔出一方静谧。这是一家极具个性的咖啡馆——以咖啡为媒介唤醒感官，以书籍为桥梁抵达思想之境。

　　推门而入，咖啡豆烘焙的香味，混着淡淡的书香，让人身心愉悦。阳光透过落地窗，照在木质桌椅和咖啡杯沿上，书架上的书脊在暖阳里泛着微光，与窗外的热闹恍如两个世界。桌子上高挑的冰萃咖啡壶格外惹眼，一滴一滴萃取出的咖啡液告诉人们，时间在这里会慢下来。

　　派拉图·咖啡与书已走过8个春秋。经营者是一对90后姐弟。姐姐优雅美丽，弟弟内敛沉稳。说话间，姐姐已做好了一杯经典美式。深褐色的液体在咖啡杯里沉静如夜，初尝是微苦的焦香，像翻到一本历史书里的厚重篇章，回味却带着一丝不易察觉的清甜，如同文字里藏着的温柔伏笔。坐在书架旁慢慢品尝，美式的清冽恰好能让人沉下心来，与书中的故事慢慢相遇。

　　派拉图的经典摩卡不仅值得一喝，而且还值得一“看”。咖啡机萃取好咖啡液，牛奶打发出绵密的奶泡。姐姐一手持咖啡杯，一手持奶泡杯，轻轻晃动，缓缓操作，奶泡与咖啡液融合后形成一个白色爱心图案。再挤数圈巧克力酱，拿起咖啡针，这时，雕花表演开始了——姐姐用咖啡针选取角度，巧妙地将巧克力酱由外向里推划，白色的奶泡与巧克力酱形成规整的几何图案。接着再由里向外推划，又形成一层几何图案，两次图案交织，咖啡杯面上便出现了繁复的“巴洛克”风格的漂亮图案来。端起杯轻呡一口，丝滑的奶泡像给咖啡盖了层云朵，巧克力的甜与咖啡的苦在舌尖缠绵，像读一本散文集中的抒情段落，温柔得让人不知不觉卸下所有防备。

　　“宫崎骏之夏”是一款有着“大同蓝”色彩的饮品，带着些孩子气的浪漫，清爽酸甜，正如店家在菜单上对其的释意：阳光洒在湖面上，夏天的波纹在闪烁，仿佛在诉说着故事……

　　在派拉图，咖啡从来不是简单的饮品。这对姐弟将“咖啡+”玩出哲学高度，让咖啡成为连接多元社群的密码：策划并举办周末读书会、英语角等文化活动；文化沙龙邀请作家、学者走近大众，分享文字背后的故事；亲子阅读日、创意手工课、女性创业沙龙、青年企业家交流会、狼人杀等活动，为不同年龄和背景的朋友搭建一个有温度的连接空间。

　　派拉图之名，是数学符号π与哲学家柏拉图的诗意融合。“π”象征无限不循环的智慧，柏拉图构建的“理想国”则寄托着对精神家园的追求。而这一切，时间就是答案。

本报记者 牛瑞芳