古城东南邑清远街的观汾·汾面实验室，是汾酒集团在大同的新晋宝藏地。这座独栋新中式空间，将千年汾酒底蕴、晋式烟火美食与东方美学完美融合，既是沉浸式汾酒文化展厅，也是能吃能逛能打卡的休闲秘境。

　　推开大门，瞬间远离古城街巷的喧嚣。整体空间轻奢又古朴，每一处细节都透着东方美学质感。各个年份经典汾酒，从青花系列到年份老酒，清香型白酒的历史与工艺一目了然，宛如小型汾酒博物馆。青花瓷主题手办、汾酒周边别致有趣，随手挑一件都是专属山西的伴手礼。敞亮通透的空间，光影落在原木桌椅与青花摆件上，随便一拍都是氛围感大片。

　　这里打破传统边界，把汾酒玩出N种新花样，平价烟火与雅致微醺兼得，性价比直接拉满。汾酒冰淇淋是这里的爆款，玫瑰汾、青花汾两种口味，奶香醇厚交织淡淡酒香，清爽不腻，微醺感恰到好处。大同刀削面，地道手工现削，面条劲道爽滑，15种卤料任选3种，荤素搭配，一口尝尽大同烟火气。天然果蔬调色，颜值拉满，搭配中西结合卤汁，劲道入味，好吃又好拍。还有极具创意的特调，解锁微醺浪漫，玫瑰汾拿铁、老陈醋咖啡等小众创意，咖啡醇厚碰撞汾酒清冽，入口惊喜。这里还可以自己DIY，4种汾酒基酒加13种辅料随心搭配，亲手调制专属微醺，仪式感拉满 。

　　不同于普通网红店，观汾把文化、美食、社交完美融合，体验感拉满。在这里可以了解汾酒历史、学习清香型白酒知识，沉浸式感受三晋酒文化魅力。DIY调酒、自制彩虹面，动手体验乐趣十足，适合亲子、朋友同行。静谧氛围无喧闹，独处喝咖啡、小聚微醺都适配。

　　观汾，不只是一家店，更是山西文化的新窗口。它让千年汾酒走出酒坛，融入烟火美食与现代生活，既有东方美学的雅致，又有市井烟火的温暖。来大同逛古城，别错过这处宝藏地。在观汾，品一碗晋味面，尝一口汾酒香，沉浸式感受是属于山西的浪漫与底蕴。

　　（孟维鹏）