这本书不止讲“吃什么”，更讲“贡献了什么”：聚焦豆腐、发酵（酱/醋/酒）、谷物与蔬菜搭配的膳食结构、药食同源理念、筵席礼仪等中国原创发明，剖析它们如何深刻影响世界饮食文明。从“精、美、情、礼”四个维度，解读中华饮食从技术到审美、从日常到礼仪的完整体系。结合丝绸之路等历史脉络，展现中国饮食智慧如何跨越山海，融入并滋养全球多元文化。

　　作者邱庞同，多年研究中国饮食文化，整理发表过诸多美食文化论文、专著，曾参加《中国烹饪辞典》《中国烹饪百科全书》《中国食经》等的编著工作。