清晨的薄雾还未散尽，灵丘县上寨镇狼牙沟村烟墨洞瀑布旁已是一派热闹景象。沿着山路走进生态养殖区，耳边是潺潺流水与清脆鸟鸣，一群毛色黑亮、体形匀称的黑猪正在林间撒欢——它们时而拱食野草，时而饮一口山泉，偶尔还绕着树干“赛跑”几圈，活脱脱深山里的“运动健将”。

　　“这就是咱们镇的‘宝贝’——注册商标‘烟墨香猪’。它虽然不是香猪品种，但吃起来那叫一个香！”狼牙沟村村民李占峰指着郁郁葱葱的山林笑着说，“这些黑猪住在天然氧吧里，喝矿泉水、吃中草药，日子过得比人还舒坦。”

　　2021年，李占峰抱着尝试的心态开始散养黑猪。最初只养了20多头，全程深山散养——不设限位栏、不圈养，不喂激素饲料、不催肥，定时补充玉米粒、麦麸等，严格按一年半的生态慢养周期出栏。

　　一年半后，第一批黑猪出栏，肉质香醇有嚼劲、不腥不腻。这种顺应自然规律的养殖方式，使猪肉形成高蛋白、低胆固醇的特点。经专业检测，多项营养指标优于普通猪肉，吃过的人满口叫好。

　　看到商机后，李占峰成立了占峰养殖专业合作社，注册“烟墨香猪”商标，逐年扩大养殖规模。“目前养殖存栏700多头，去年出栏100多头，今年预计出栏280多头。”李占峰说。

　　一头出栏猪重160公斤左右，每公斤猪肉卖60元，价格是普通猪肉的三四倍。“有人买吗？”“不愁卖！”李占峰笑着打开手机，“我有事没事就拍短视频，发到快手平台，一开始就是图个乐，没想到真管用。”

　　李占峰翻出自己的短视频账号，置顶的几个视频画面很简单：没有滤镜，没有脚本，就是一部手机跟着猪满山跑。有一条视频里，他蹲在溪边，指着正在喝山泉水的黑猪说：“你们看看，这就是咱的‘烟墨香猪’，喝的是矿泉水，吃的是野柴胡和蒲公英。”另一条视频里，几头猪为了抢一颗掉落的野果，绕着大树追了三四圈，他一边拍一边笑：“这哪是猪，比运动员还能跑。”

　　“短视频能让咱把深山好货‘搬’到城里人眼前。”李占峰说，“一位石家庄的客户看到视频后，开车过来买了1头猪。吃过后，全家都说好吃，后来成了回头客。”如今，他的快手账号已经有1000多粉丝，石家庄、保定、太原的市民纷纷上门选购。去年出栏的100多头猪，一半以上是短视频引来的客户。

　　为了让“烟墨香猪”真正走出深山、香飘万里，镇政府也全力支持。“今年要帮我们建黑猪深加工车间，现在正在选址呢。”李占峰乐呵呵地说。

　　从存栏20头到700多头，从单打独斗到合作社+政府支持，李占峰的“烟墨香猪”不仅养出了好品质，更养出了一条连接深山与城市餐桌的土味“网红”路。他说：“只要坚持慢养、坚持真实，咱这山沟沟里的黑猪，迟早能跑遍全国。”　　　　　　　　

　　本报记者  苑捷　　通讯员  马明清