夜幕降临，城市的喧嚣缓缓落下，山海旁山栖串烤酒场点亮夜色。把山野松弛感搬进都市，炭火串烤搭配美酒小酌，是大同人夜晚的好去处。

　　推门而入，告别街边烧烤的嘈杂喧闹。山海旁山栖串烤酒场整体是松弛的山野休闲风格，柔和的灯光错落布置，原木质感搭配简约软装，没有过度繁复的装饰，处处透着自在惬意。大厅座位开阔通透，三五好友可以围坐一桌；也有相对私密的卡座，适合谈心小聚。晚间，灯光氛围感拉满，烟火气与氛围感平衡得恰到好处。没有浓重油烟萦绕，坐下便卸下一身疲惫；不必奔赴远方，在城市里就能感受“栖于山海”的松弛。不管是下班之后小酌，还是周末朋友团建，这里都适配。

　　串烤的灵魂，在于明火的炙烤，食材现点现处理，烟火渗入每一寸肉质。招牌肉串是进店必点。肥瘦相间的羊肉串，在炭火上烤得滋滋冒油，外皮微焦，内里鲜嫩多汁，撒上简单的调料，不掩盖羊肉本身的鲜香。牛肉小串紧实弹牙，火候拿捏到位，一口一串越嚼越香。烤脆骨咯吱脆爽，油脂香混合焦香，越吃越上头。除了肉类串品，素菜同样出彩。烤茄子铺满蒜蓉，软嫩入味；烤青椒、烤金针菇吸饱酱汁，解腻爽口。佐酒小菜种类丰富，捞汁小鲜麻辣爽口，酸辣开胃。下酒凉菜风味十足，荤素搭配，丰富整桌口味。店内酒水选择多元，啤酒、果饮齐全。冰爽啤酒配热乎烤串，杯盏相撞，是夜晚畅快的体验。

　　区别于传统烧烤店，山海旁山栖串烤酒场，把串烤美食和微醺酒场结合在一起。吃的是炭火烟火，享受的是夜晚相聚的欢愉。

　　伴着夜色，炭火飘香，好友围坐，撸串唠嗑，卸下工作生活的压力。除了本地人夜宵解馋，外地游客想体验大同的新式夜食，也值得前往打卡。

　　(孟维鹏)